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Wurstsorten
Hier eine Liste der beliebtesten Würstel in Südtirol. Weißwurst: aus fein gemahlenem Kalbsfleisch, Schweinespeck und Petersilie. Sie wird gekocht oder gebraten. Weißwürste werden nicht geräuchert und normalerweise mit einem Brezel serviert. Frankfurter: ein langes schmales oder kurzes dickes Würstel aus fein gemahlenem Schweine-, oder Kalbsfleisch Weiße Frankfurter: Würstel aus reinem Kalbsfleisch Käserkrainer: eine Art Frankfurter, dem bei der Herstellung Käse beigemengt wird. Meraner: hat eine lange Form und besteht aus grob gemahlenem Rinds-, und Schweinefleisch und Gewürzen Leberkäse: besteht aus der selben Paste der Würsteln, wird aber im Ofen zubereitet. Paprikawurst: Würstel aus Schweinefleisch und Paprika Text: A. Dolzan |
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