Buschenschänke in Südtirol
Die Tradition der Buschenschänke geht auf das Mittelalter
zurück, als den Bauern von den Lehnsherren zugestanden wurde
den Wein zu pressen und einen Teil davon zu behalten und ihn
an zufällige Kunden und Wanderer aufzuschenken. Das Kennzeichen
dieser improvisierten Wirtshäuser war ein grüner Laubzweig
der am Eingang des Hofes aufgehängt wurde. So konnte man
diese Lokale, die damals wie heute nur einige Monate im Jahr
geöffnet haben, von den “offiziellen”, ganzjährig
geöffneten Gasthäusern unterscheiden, man an den, meist
schmiedeeisnernen, Schilde erkennt. Traditionell sind die Buschenschänken
von Ende April (Hl. Georg) bis Ende September (Hl. Michael) in
Betrieb. Die Wanderer konnten hier einkehren und den Hauswein
bestellen, der oft von einem Gericht begleitet wurde.
Seit etwa zwanzig Jahren sind die Buschenschänken auch auf
der gesetzlichen Ebene geregelt und stellen heute nicht nur wegen
der ehrlichen Preise, sondern besonders wegen der bäuerlichen
Atmosphäre eine interessante Alternative zu den klassischen
Lokalen dar. Angeboten wird Hausmannskost: Knödel, Sauerkraut,
Schweinshaxe, Haswurst, Gröstl und andere Leckereien der
traditionellen Küche.
Meran und Umgebung
Rauthof
Katzensteinstr. 41, 39012 Meran - Tel. 0473 244741
Schnalshuberhof
Oberplars 2, 39022 Algund - Tel. 0473 447324
Nalserbacherkeller
Prissianerstr. 1, 39010 Nals - Tel. 0471 678661
Südtirols Süden
Föhrner
Glaningerweg 19, 39100 Bozen - Tel. 0471 287181
Steidlerhof
Obermagdalena 1, 39100 Bozen - Tel. 0471 973196
Oberlegar
Möltnerstr 2, 39018 Terlan - Mobil 334 3189520
Eisacktal
Gostnerhof
St. Gertraud
39, 39040 Barbian - Tel. 0471
654357
Unteraichnerhof
Aichnerweg 2, 39040 Barbian - Tel.
0471 650115
Huberhof
Elvas 3, 39042 Brixen - Tel. 0472 830240
Villscheiderhof
Untereben 13, 39042 Brixen - Tel. 0472 832037
Gummererhof
Pinzagen 18, 39042 Brixen - Tel. 0472 835553
Buchnerhof
Lajen-Ried 144, 39040 Lajen - Tel. 0471 655829
Strasserhof
Unterrain 8, 39040 Neustift - Tel. 0472 830804
Griesserhof
Griessweg 5, 39040 Vahrn - Tel. 0472 834805
Oberparteggerhof
Unter St. Stefan 7, 39040 Villanders - Tel. 0472 847869
Larm-Hof
Sauders 30, 39040 Villanders - Tel. 0472 843163
Pschnickerhof
Sauders 39, 39040 Villanders - Tel. 0472 843498
Seiser Alm-Schlerngebiet
Fronthof
Oberaicha 5, 39050 Völs am Schlern - Tel. 0471 601091 |
