Testatina

Tisner Katanienkrapfen


Zutaten für den Teig:

1 kg Mehl
250 g Margarine
2 Eier
1/2 Lt. Milch (event. auch etwas Sahne)


Zutaten für die Fülle:

1/2 kg. gekochte passierte Kastanien mit etwas Birnenmarmelade mischen
nach Geschmack etwas Rhum
Öl zum ausbacken

Für den Teig alle Zutaten leicht erwärmen, alles zusammenkneten und 1/2 Stunde rasten lassen.
Für die Fülle Kastanien mit Marmelade vermischen und abschmecken.
Teig dünn ausrollen, mit Kastanien füllen gut abdrücken und mit dem Teigrad Krapfen zu ca. 10 cm x 5 cm ausschneiden.
In heißem Öl ausbacken.


Das Rezept wurde vom Chefkoch des Restaurants Zum Löwen in Tisens zur Verfügung gestellt.

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