Feine Kastaniensuppe mit Majoran
Zutaten
(für 6 Portionen):
450 g geschälte Kastanien
1 l Gemüsebrühe
150 g Schlagsahne
Salz
50 g Schlagsahne für die Garnitur
Reichlich frisch gehackter Majoran
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 Die Kastanien ca. 10-12 Minuten in der Gemüsebrühe
weichkochen, dann pürieren. Die Suppe mit der Sahne aufkochen
und würzen. Die Suppe in den Teller füllen und mit
einem Klecks Sahne und Majoran garnieren.
Das Rezept wurde vom Chefkoch des Restaurants Unterwirt in Feldthurns zur Verfügung gestellt. |
