Testatina

Feine Kastaniensuppe mit Majoran


Zutaten (für 6 Portionen):

450 g geschälte Kastanien
1 l Gemüsebrühe
150 g Schlagsahne
Salz
50 g Schlagsahne für die Garnitur
Reichlich frisch gehackter Majoran

Die Kastanien ca. 10-12 Minuten in der Gemüsebrühe weichkochen, dann pürieren. Die Suppe mit der Sahne aufkochen und würzen. Die Suppe in den Teller füllen und mit einem Klecks Sahne und Majoran garnieren.



Das Rezept wurde vom Chefkoch des Restaurants Unterwirt in Feldthurns zur Verfügung gestellt.

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