Es wird angenommen, dass er bei Leonhard von Brixen in die Lehre
gegangen sei. Später erfährt er den Einfluss der
Kunst Michael Pachers. Als Hofmaler bei Leonhard von Görz
und dessen Frau Paola Gonzaga fertigt er 1488 die Fresken
in der Jungfrauenkirche in Obermauern (Kärnten). Einige
Jahre später bemalt er die Kirche von St. Magdalena
in Moos bei Niederdorf und die Kapelle des Schlosses der
Grafen von Görz bei Lienz mit Fresken.
Simon sind zahlreiche Arbeiten im Pustertal zu verdanken: die
Wandmalereien in der Pfarrei von Taisten, in der Sankt-Anna-Kapelle
in Niederdorf, von Dietenheim usw. die auf das erste Jahrzehnt
des 16. Jahrhunderts datiert werden.
